期刊简介
《中国法医学杂志》(CN 11-1721/R)1986年创刊，主管单位：中华人民共和国公安部，主办单位：中国法医学会 公安部物证鉴定中心
《中国法医学杂志》是国内法医科学技术领域国家级国内外发行的综合性学术性期刊(双月刊)。率先报道国内法医学科各领域国家重点科技攻关项目的研究成果。主要刊载具有国内先进水平、有相当学术价值或创新性的科研成果论文(包括阶段性成果)，及新技术、新方法、新进展等。所刊载信息反映了我国法医学科领域的科研、检案技术水平和现状,反映国际法医学科领域成果和新动向。
本刊设有论著、综述、 技术交流、短篇报道、案例分析、案例报道、医疗纠纷鉴定、读者论坛、述评、讲座、法医学教育、法医学史等栏目。
本刊为荷兰国际科学文献数据库(ELSEVIER)收录期刊/荷兰医学文摘(EMBASE)收录期刊;“万方数据—数字化期刊群”《中国核心期刊(遴选)数据库》等国内5个数据库检索机构收录期刊;《CAJ—CD规范》执行优秀期刊。
板栗在中医理论中的功效与其他用途
时间：2024-11-13 17:00:48
一、板栗在中医理论中的功效
健脾养胃
1. 板栗味甘、性温，归脾、胃、肾经。对于脾胃虚寒引起的腹泻、消化不良等症状有一定的缓解作用。脾胃为后天之本，主运化水谷精微，脾胃虚寒则运化失常，出现腹胀、便溏等情况。板栗能温暖脾胃，促进脾胃的运化功能，从而改善这些症状。
2. 例如，一些人因为长期饮食不规律或者过食生冷，导致脾胃虚弱，进食后容易出现消化不良、食欲不振等问题。适当食用板栗可以起到健脾开胃、促进消化的作用。
补肾强筋
1. 板栗对肾虚有一定的食疗作用，能够补肾气。中医认为肾主骨生髓，腰为肾之府，肾虚则容易出现腰膝酸软、腰痛等症状。板栗入肾经，有补肾强筋之效，对于腰膝酸软等问题可能有辅助治疗效果。
2. 如古人用板栗治疗腰腿痛，苏辙晚年得腰腿痛毛病，山翁授以每晨用鲜栗十颗，捣碎煎汤饮之方，连服半月后灵验。这说明板栗在补肾强筋方面有一定的功效。
二、板栗的多种用途
食用用途
直接食用：
1. 生吃：口感脆甜，含有丰富的维生素 C 和碳水化合物，能为人体提供能量。每 100 克板栗中维生素 C 含量可达 24 毫克左右，碳水化合物大约为 42.2 克 / 100 克。
2. 烹饪食材：
1. 炖汤：如板栗鸡汤，板栗吸收鸡肉的鲜美汤汁变得软糯香甜，其淀粉等营养成分融入汤中，增加汤的浓稠度和口感。鸡肉的蛋白质与板栗的营养成分相互补充，使汤更加营养美味。
2. 炒菜：板栗红烧肉中，板栗的甘甜中和红烧肉的油腻，红烧肉的油脂又让板栗更加油润可口。同时，板栗含有丰富的膳食纤维，每 100 克板栗中膳食纤维含量约为 1.7 克，炒制后仍能保留部分，有助于促进肠道蠕动。
3. 制作糕点：板栗是制作中式糕点的重要原料，如板栗糕。将板栗煮熟制成泥状，与糯米粉、糖等混合蒸制后，口感细腻、甜而不腻，为糕点增添独特风味和丰富口感层次。